冷冻干燥机相信大家都大概知道它的作用，就是冷冻干燥，那它对比普通的干燥又有什么区别呢，为什么这么多人选择用冷冻干燥机呢，下面由中冷小二为大家讲解下他们的区别:

普通干燥是保持物质不致变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。

而冻干的原理很好理解，先将新鲜果蔬放入零下50℃左右的冷冻干燥机里进行冷冻，等果蔬冻结后，给干燥箱抽真空，真空形成后稍微增大温度，这样就能使果蔬中的冰直接升华成水蒸气脱离果蔬，而留下的果蔬“骨架”体积保持不变并且疏松多孔，通过冻干能脱除的水分能达到95%以上。

冻干技术在低温下进行，如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

看了上面对冷冻干燥机的讲解，你是否也觉得冷冻干燥机很好呢。如果你有意向购买冷冻干燥机，但又不知道怎么选型的话，可以找广东中冷公司，专业冷冻干燥机生产厂家，为你从方案规划、设计、建造、验收等一站式服务。免费咨询热线: 18312202359 何小姐。