冻干花生简介

      花生仁是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生经过食品冻干机冻干后得到冻干花生仁，再密封能长期保存。花生富有蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，研究发现，花生的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

冻干花生工艺流程

      随着冻干技术被的广泛应用，食品冻干机在花生仁冻干工艺方法，制作出来的冻干花生仁，能很好的保留新鲜花生原有的外形颜色、大小以及营养成分。相比烘干方式，冻干时间仅耗费24小时左右，能长时间保存且储存方式方便。
下面，冻干机厂家小编为大家简单整理下，花生仁冻干工艺方法，主要流程如下：

1、将花生剥皮，对新鲜花生仁菜进行挑选；

2、将花生置于气泡清洗机中，清洗干净；

3、将洗净的花生仁菜沥干水分，然后平整铺放到食品冻干机设备的不锈钢托盘内；

4、将装满花生的托盘转移至食品冻干机中，进行真空冷冻干燥；其中预冻温度在-32℃至-35℃，干燥阶段抽真空至2.7-6Pa左右即可；

5、冻干程序结束后，采用包装袋对冻干的花生仁菜进行密封包装。

      以上就是冻干花生仁的工艺流程，如有其他问题请咨询东莞冻干机厂家---广东火星人冷冻干燥设备科技有限公司！